მწყრის კვერცხი, მასში შემავალი ფერმენტი ლიზოცინის წყალობით არ ფუჭდება, უბრალოდ დაძველების შემთხვევაში, ის იწყებს გამოშრობას და თუ კვერცხი ძალიან ძველია, შეიძლება შიგთავსი ნაჭუჭიდან მთლიანად გაქრეს, თუმცა თუ ნაჭუჭის სიმთელე შენარჩუნებულია, ის არასოდეს გაფუჭდება. ამიტომ გაითვალისწინეთ, ახალი მწყრის კვერცხი 10-12 გრამს იწონის, თუ თქვენს მიერ შეძენილი ეს პროდუქტი უფრო მსუბუქია, ის სავარაუდოდ ძველია და გამოშრობა აქვს დაწყებული.
იხილეთ:როგორ უნდა დავადგინოთ ახალია თუ არა მოხარშული ან უმი კვერცხი?
ფერმის თუ სოფლის? - რომელი კვერცხი ჯობია და არის თუ არა სხვაობა თეთრსა და მუქ კვერცხს შორის?
დადებიდან რამდენი ხანი ინარჩუნებს კვერცხი სასარგებლო თვისებებს?
როგორ უნდა აარჩიოთ სააღდგომოდ შესაღები კვერცხი?
რა ასაკიდან და როგორ უნდა მივცეთ კვერცხი ბავშვს? - პედიატრის რჩევები მშობლებს